Die bemerkenswerten Tabellen des Sommers 2023 - Les Echos

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2025

Terrasse des gastronomischen Restaurants Le Clos du Cèdre in Beaune, in den Gärten der Hostellerie Cèdre & Spa in Burgund.

„Der Sommer war schon immer eine Zeit für Feste, lange Abendessen und verstohlene Fluchten auf dem Weg in den Urlaub. Er fördert eine neue Form der Geselligkeit, und Sommertische sorgen oft für unvergessliche Erinnerungen.“

„Ein elegantes Winzerhaus voller Charakter in einem grünen Garten, in dem Sie im Sommer ein paar Tische aufstellen können... Hier können Sie die moderne und traditionsreiche Küche des jungen Küchenchefs Jordan Billan genießen: knusprige Langusten, Gribiche-Sauce, Kapern; Geflügel, Brokkoli-Creme, Quinoa und Rettich, Brokkolicreme, Quinoa und Rettich, Senf- und Honigsaft... Alles in Finesse.“

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