Les Echos | Las mesas extraordinarias del verano de 2023
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«El verano siempre ha sido una época de banquetes, cenas prolongadas y escapadas furtivas de camino a las vacaciones. Fomenta una forma renovada de convivencia y las mesas de verano suelen crear recuerdos inolvidables.
Una elegante mansión de viticultores, llena de carácter, en un jardín verde donde puedes instalar algunas mesas en verano... Aquí podrás disfrutar de la cocina del joven chef Jordan Billan, a la vez moderna y arraigada en la tradición: langostinos crujientes, salsa gribiche, alcaparras; pollo, crema de brócoli, quinoa y rábano, crema de brócoli, quinoa y rábano, zumo de mostaza y miel... Todo con delicadeza».
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