Gault & Millau | 5 lugares imperdibles en Beaune

Duerme bien en Beaune: la Hostellerie Cèdre & Spa

«En el corazón de la ciudad, el lugar ha recuperado su antiguo esplendor gracias al impulso del empresario lyonés Amaury Rostagnat, que estaba enamorado de esta antigua finca de maestros enólogos y la compró en 2019. Un jardín sombreado, decorado con mesas dispuestas alrededor de una fuente, habitaciones y suites, luminosas y confortables, un bar con una gran biblioteca, chimenea y sillas de club, una mesa gourmet, Clos du Cèdre, dirigida por el chef Jordan Billan... Una combinación perfecta entre elegancia histórica y modernidad bien pensada, como lo atestigua esta última pepita, un spa Nuxe donde descubrimos, en particular, el tratamiento exclusivo, inspirado en las pociones creadas en el siglo XVII... Una alianza perfecta entre la elegancia histórica y la modernidad bien pensada, como lo atestigua esta última pepita, un spa Nuxe donde descubrimos, en particular, el tratamiento exclusivo, inspirado en las pociones creadas en el siglo XVII en el Boticario del Hôtel-Dieu».