Gault & Millau | 5 cose da non perdere a Beaune

Dormire bene a Beaune: l'Hostellerie Cèdre & Spa

«Nel cuore della città, il luogo ha riacquistato il suo antico splendore sotto l'impulso dell'imprenditore lionese Amaury Rostagnat che aveva una vera cotta per questa ex tenuta di maestri enologi, acquistandola nel 2019. Un giardino ombreggiato, decorato con tavoli disposti attorno a una fontana, camere e suite, luminose e confortevoli, un bar con una grande biblioteca, camino e sedie da club, un tavolo gourmet, Clos du Cèdre, guidato dallo chef Jordan Billan... Una combinazione perfetta tra eleganza storica e modernità ben congegnata, come attesta quest'ultima pepita, una spa Nuxe dove scopriamo in particolare il trattamento esclusivo, ispirato alle pozioni create nel XVII secolo... Un'alleanza perfetta tra eleganza storica e modernità ben congegnata, come attesta quest'ultima pepita, una spa Nuxe dove scopriamo in particolare il trattamento esclusivo, ispirato alle pozioni create nel XVII secolo presso la farmacia dell'Hôtel-Dieu.»