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Sul sito di un'ex fabbrica di mattoni, vicino a Epernay, una locanda accoglie i visitatori della Champagne dal 1973. Appena acquisito dal gruppo Beauvallon Collection, è rinato dopo un restyling. La decorazione è stata raffinata ma abbiamo mantenuto il fascino di una casa di campagna.
Nawal Rezagui, giovane chef marocchino, offre una cucina mista, un'offerta originale in mezzo ai vigneti. E la prima spa firmata Maison Caulières si trova in questo Relais & Châteaux che merita di essere riscoperto.
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