100% iges Know-how an der Côte-d'Or

Drücken

2025

Gourmet-Dessert mit roten Früchten, serviert in einem Restaurant der Beauvallon Collection-Gruppe in Burgund.

„Seit einigen Jahren verfügt unsere wunderschöne Abteilung über ein Instrument, das den vielfältigen Talenten, die ihren Reichtum und ihre Attraktivität ausmachen, zur Verfügung steht: 100% iges Côte d'Or-Know-How.“

„Der Chefkoch des Restaurants Clos du Cèdre in der Hostellerie Cèdre & Spa in Beaune, Jordan Billan, 31, bietet authentische und kreative, ultrasaisonale Küche, die er in enger Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten entwickelt. Seit März 2022 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und seit Juli 2022 Botschafter für 100-prozentiges Côte-d'Or-Know-How.“

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