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Em Épernay, a Hostellerie Briqueterie & Spa encanta pelo seu ambiente charmoso, inserido em 4 hectares de vegetação: roseiral, pomar, spa intimista e espaço para crianças. O seu restaurante Alcôve, distinguido com uma estrela no Guia Michelin 2026, revela a cozinha viajante da chef Nawal Rezagui, dedicada às estações, aos produtores locais e ao terroir de Champagne.
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