Restaurants & bar

Table ronde avec nappe blanche près d'une fenêtre, réglée pour un repas avec un verre de vin rouge, un plat avec viande et légumes, couverts et petits accessoires.

À l'Hostellerie Briqueterie, la gastronomie se vit au rythme des envies.

Table gastronomique, bistrot convivial, bar pour les instants choisis, petit déjeuner sacralisé, room service pensé comme une promesse tenue… Le goût accompagne chaque moment de la journée, dans une approche libre, sensible et profondément hédoniste.

Restaurant Gastronomique

Alcôve

Baigné de lumière et ouvert sur le jardin, Alcôve, étoilé au Guide Michelin en mars 2026, dévoile la cuisine de la cheffe Nawal Rezagui, inspirée de ses voyages et attentive aux saisons. Les produits s’expriment avec précision et les herbes du jardin apportent leur juste fraîcheur. Les plats arrivent, la table s’anime, les parfums précèdent les gestes, et les saveurs racontent cet ailleurs nourri par le terroir champenois.

Le restaurant gastronomique Alcôve, ouvert à la clientèle extérieure, accueille ses hôtes pour le dîner du mercredi au dimanche, de 19h à 21h, et le dimanche au déjeuner, de 12h à 13h30.

Une tenue élégante et adaptée au cadre de l’établissement est exigéedans l’ensemble de nos restaurants et autres points de restauration.
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Nous vous informons que nos compagnons à quatre pattes sont admis au sein de notre restaurant.
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Menu ALCÔVE Offrir Réserver unE table

Hands serving a white bowl with a gourmet dish of seafood, sauce, and edible flowers on a white table.

Vue de tables élégamment dressées avec nappes blanches, verres et serviettes roulées en lin, devant une grande fenêtre donnant sur un jardin verdoyant avec fontaine.

Une chef en veste blanche tenant plusieurs champignons des bois dans une cuisine professionnelle.

Restaurant BISTRONOMIQUE

Bistrot

Au Bistrot, la cuisine généreuse s’apprécie et la convivialité s’impose naturellement. Les recettes de saison rythment les déjeuners et les dîners, partagés en salle ou en terrasse. Les assiettes circulent, les conversations s’animent, les verres tintent. Une table vivante, où le plaisir d’être ensemble l’emporte et où l’on prend le temps de laisser filer les heures.

Ouvert à la clientèle extérieure, du lundi au vendredi au déjeuner, de 12h00 à 13h30,
et au dîner le lundi, mardi et du vendredi au dimanche, de 19h à 21h30.

Nous vous informons que nos compagnons à quatre pattes sont admis au sein de notre restaurant.

Menu BISTROT Réserver unE table

Petite tarte garnie servie sur une assiette blanche, posée sur une table en bois près d’une fenêtre avec une chaise et un verre de vin blanc.

Assiette de carpaccio de bœuf décorée de fleurs comestibles et accompagnée d'une salade de jeunes pousses vertes.

Coin repas d'un restaurant avec banquette grise, tables dressées avec verres à vin et serviettes, chaises en bois clair et grand miroir au mur.

La cheffe

Nawal Rezagui

Le Chef Nawal Rezagui assise sur une chaise dans un restaurant élégant aux tables dressées.

Née au Maroc, Nawal Rezagui a grandi au rythme des parfums et des gestes de la cuisine familiale.

De Marseille à l’Allemagne, puis au sein de grandes maisons françaises, son parcours nourrit aujourd’hui une gastronomie sensible et voyageuse, guidée par l’émotion autant que par le goût.

En cuisine, elle défend une approche apaisée et bienveillante, convaincue que l’harmonie d’une brigade se ressent jusque dans l’assiette.

Personne en mouvement rapide portant une mallette dans un bureau avec des tableaux encadrés au mur.

Une table ronde dressée avec verres à vin et serviettes dans une salle à manger lumineuse avec une grande fenêtre donnant sur un jardin vert.

Un serveur portant un seau à champagne en inox avec une bouteille et une serviette blanche dans un cadre luxueux.

Bar

Assemblage bar lounge

À toute heure, le bar lounge de l'Hostellerie Briqueterie accueille ses convives, loin de la tyrannie des cadrans. Au coin du feu ou sur la terrasse, les conversations s’installent autour de cocktails précis, et d’une carte de champagnes exigeante, dédiée aux belles maisons comme aux découvertes plus confidentielles.

Ouvert à la clientèle extérieure, le bar prolonge l’esprit de la Maison dans une atmosphère feutrée, propice aux instants choisis.

Table dressée avec verre de vin, planches de charcuterie et fromage devant une cheminée allumée dans une ambiance chaleureuse.

Cocktail jaune dans un verre à pied, garni d'une tranche d'orange et d'une paille transparente sur un comptoir en marbre avec un shaker et des cuillères de bar en arrière-plan.

Table ronde en métal avec vaisselle et serviettes posée sur une pelouse verte avec des fleurs blanches, entourée de chaises de jardin.

LE PETIT DÉJEUNER

Premières heures

Femme assise à une table ronde dans un jardin, enveloppée dans une couverture grise, tenant une tasse près d'une façade avec des volets noirs et des feuilles d'automne colorées.

À l'Hostellerie Briqueterie comme dans toutes les adresses BEAUVALLON, le petit déjeuner est sacralisé et se vit comme un moment en soi. En salle ou en terrasse, un buffet généreux accompagne les réveils tranquilles : pains et viennoiseries encore tièdes, douceurs maison, produits salés toujours bien choisis…

Ouvert à la clientèle extérieure, le petit déjeuner est servi de 7h à 10h30 du lundi au vendredi, et de 7h à 11h le samedi et le dimanche.

LE ROOM SERVICE

En temps voulu

Verre de vin blanc, petits gâteaux et sandwichs sur une table avec une lampe moderne et une décoration florale.

Le room service s’invite comme une promesse tenue.

À toute heure, une carte de plaisirs salés et sucrés accompagne ces moments choisis. Et un luxe rare : celui de se sentir attendu, choyé et où l’instant se plie à ses propres envies.

Restaurants & bar

Restaurant Gastronomique Alcôve

Restaurant BISTRONOMIQUE Bistrot

La cheffe Nawal Rezagui

Bar Assemblage bar lounge

LE PETIT DÉJEUNER Premières heures