Restaurants & bar

Restaurant interior with brown chairs, round tables with white tablecloths, and large windows overlooking buildings.

À la Villa Florentine, la gastronomie semble s’accorder au rythme des envies.

Nouvelle table gastronomique, comptoir convivial, bar discret, salon de thé, petit déjeuner sacralisé, room service pensé comme une promesse (toujours) tenue… Chaque moment s’inscrit dans un temps retrouvé, que l’on choisit d’habiter avec évidence.

- Une tenue élégante et adaptée au cadre de l’établissement est exigée dans l’ensemble de nos restaurants et autres points de restauration. -

Restaurant Gastronomique

La Table de la Villa Florentine

Sur les hauteurs de Lyon, la Table de la Villa Florentine s’inscrit sur une ligne de crête, entre la ville d’en haut et celle d’en bas, entre ombre et lumière, entre intérieur et extérieur. Sous la verrière, la vue s’ouvre sur l’infini. Cette position singulière, presque suspendue, devient le terrain d’expression du Chef Henri Carlier, qui y déploie une cuisine précise, saisonnière et sensible, où le végétal tient une place essentielle. Une table à la croisée des perspectives, comme à l’orée d’une expérience de choix.

Le restaurant gastronomique est ouvert à la clientèle extérieure et accueille ses hôtes pour le dîner du mardi au vendredi, de 19h00 à 21h00, et le samedi au déjeuner, de 12h15 à 13h15 et au diner, de 19h15 à 21h00.

Menu du restaurant Réserver unE table

Elegant dining room with brown chairs, white tablecloths, hanging lamps, and large windows overlooking a cityscape.

Hand with a spoon drizzling sauce over a plated gourmet fish dish with greens and white sauce dots.

Wooden table with decorative items and an open book in a room with a tapestry on the wall.

Restaurant Bistronomique

Le Comptoir de la Villa Florentine

Le restaurant bistronomique s’organise autour d’un grand comptoir convivial de dix-huit couverts, comme un point de rencontre et de passage.

On s’installe côte à côte, les assiettes circulent, les conversations se croisent.

Le Comptoir propose une lecture plus libre et spontanée de la cuisine du Chef Henri Carlier : vivante, conviviale, ancrée dans le produit et le plaisir immédiat. À la carte, les grands classiques français se mêlent à des plats italiens, dans une fusion où se rencontrent deux traditions liées par le passé, en résonance avec l’histoire de la Villa Florentine.

Également ouvert à la clientèle extérieure, nous accueillons nos hôtes du lundi au vendredi au déjeuner de 12h00 à 13h30 et du jeudi au lundi pour le dîner de 19h00 à 21h30.

Menu du restaurant Réserver unE table

Elegant table setting with asparagus dish, glass of white wine, water glass, and sauce boat on marble surface.

LE chef

Henri Carlier

Formé auprès de Jean-Louis Nomicos, Arnaud Donckele et Hugo Bourny chez Lucas Carton, le Chef Henri Carlier s’inscrit dans une filiation de chefs où la transmission, la rigueur et le sens du détail façonnent l’exigence.

À la Villa Florentine, il orchestre l’ensemble de l’offre gastronomique. Il revendique une cuisine en construction, cohérente et émotive. En construction, parce qu’il assume sa jeunesse comme un élan créatif ; cohérente, car pensée en dialogue constant avec les producteurs et les saisons ; émotive, enfin, parce qu’il cherche à provoquer le souvenir plus que la démonstration.

Bar SPEAKEASY

Segreto, le bar

Segreto se révèle à ceux qui savent. Un lieu à part, qui se murmure d’initiés à initiés, comme une adresse précieuse que l’on partage à voix basse.

Derrière le comptoir, le geste est précis : cocktails ciselés, classiques revisités, créations inspirées. Dans une atmosphère feutrée, l’heure de l’aperitivo trouve une résonance particulière.

Aux beaux jours, la terrasse prolonge l’expérience, ouverte sur le panorama, comme une échappée discrète au cœur de la ville.

- Ouvert à la clientèle extérieure

Ambiance piano live tous les jeudis et vendredis soirs -

Elegant bar with brown leather stools, wooden counter, backlit bottles, and glassware on shelves.

Outdoor patio with cushioned chairs and a table overlooking cityscape at sunset under a canopy.

Le Salon de Thé

Instants gourmands

Au Salon de Thé de la Villa Florentine, la pâtisserie se fait objet d’excellence : précision des gestes, richesse des textures, justesse des saveurs.

Pensé comme un véritable comptoir, le lieu s’inspire des anciennes apothicaireries.

- Ouvert à la clientèle extérieure -

Elegant tea shop counter with glass display of pastries, illuminated lamps, and shelves of canisters.

Small dessert with white cream, blueberries, and an orange garnish on a plate atop stacked books.

Person in green coat holding a white teapot and a teacup on a saucer indoors.

LE Brunch

Le dimanche, autrement

Round table with breakfast items like juice, coffee, eggs, and pastries near a window overlooking city buildings.

La Villa Florentine donne rendez-vous le dimanche autour d’une table pensée pour prendre le temps. Sous la verrière, le brunch déroule une partition généreuse : créations salées et sucrées, fruits de saison, viennoiseries et grands plats de famille à partager. Entre lumière, plaisirs de la table et panorama sur Lyon, l’expérience se partage naturellement.

Ouvert à la clientèle extérieure, nous accueillons nos hôtes le dimanche de 11h00 à 13h30.

RéserveR Votre BRUNCH DOMINICAL Voir la carte du brunch

Restaurants & bar

Restaurant Gastronomique La Table de la Villa Florentine

Restaurant Bistronomique Le Comptoir de la Villa Florentine

LE chef Henri Carlier

Bar SPEAKEASY Segreto, le bar

Le Salon de Thé Instants gourmands

LE Brunch Le dimanche, autrement