Restaurantes e bar

Restaurant interior with brown chairs, round tables with white tablecloths, and large windows overlooking buildings.

Na Villa Florentine, a gastronomia parece combinar com o ritmo dos desejos.

Nova mesa gourmet, balcão amigável, bar discreto, bar, salão de chá, salão de chá, café da manhã sagrado, serviço de quarto pensado como uma promessa (sempre) cumprida... Cada momento faz parte de um tempo renovado, no qual obviamente escolhemos viver.

- É exigido um traje elegante e adequado ao ambiente do estabelecimento em todos os nossos restaurantes e outros pontos de restauração. -

Restaurante gourmet

A mesa Villa Florentine

Nas alturas de Lyon, a Table de la Villa Florentine está localizada em uma linha de crista, entre a cidade acima e a abaixo, entre luz e sombra, entre interior e exterior. Sob o teto de vidro, a vista se abre para o infinito. Essa posição singular, quase suspensa, tornou-se o campo de expressão do Chef Henri Carlier, que utiliza uma culinária precisa, sazonal e sensível, onde os vegetais desempenham um papel essencial. Uma mesa na encruzilhada de perspectivas, como se estivesse no início de uma experiência de escolha.

O restaurante gourmet está aberto a clientes externos e recebe seus hóspedes para o jantar, de terça a sexta-feira, das 19h00 às 21h15, e ao sábado ao almoço, das 12h15 às 13h15, e ao jantar, das 19h30 às 21h15.

Menu do restaurante Reserve uma mesa

Elegant dining room with brown chairs, white tablecloths, hanging lamps, and large windows overlooking a cityscape.

Hand with a spoon drizzling sauce over a plated gourmet fish dish with greens and white sauce dots.

Wooden table with decorative items and an open book in a room with a tapestry on the wall.

Restaurante bistronômico

O balcão da Villa Florentine

O restaurante bistronómico organiza-se em torno de um grande balcão acolhedor com dezoito lugares, funcionando como ponto de encontro e de passagem. As pessoas acomodam-se lado a lado, os pratos circulam e as conversas cruzam-se.

O Comptoir propõe uma interpretação mais livre e espontânea da cozinha do Chef Henri Carlier: uma cozinha viva e convivial, que valoriza o produto e o prazer imediato. Na ementa, grandes clássicos franceses misturam-se com pratos italianos, numa fusão que une duas tradições historicamente ligadas e em sintonia com a história da Villa Florentine.

Aberto também ao público externo, recebemos os nossos clientes de segunda a sexta-feira ao almoço, das 12h00 às 13h30, e de quinta a segunda-feira ao jantar, das 19h00 às 21h30.

Menu do restaurante Reserve uma mesa

Elegant table setting with asparagus dish, glass of white wine, water glass, and sauce boat on marble surface.

O chef

Henri Carlier

Treinado por Jean-Louis Nomicos, Arnaud Donckele e Hugo Bourny na Lucas Carton, o Chef Henri Carlier faz parte de uma linha de chefs em que a transmissão, o rigor e o senso de detalhe moldam os requisitos.

Na Villa Florentine, ele orquestra toda a oferta gastronômica. Ele afirma que uma cozinha está em construção, coerente e emocional. Em construção, porque assume sua juventude como um ímpeto criativo; coerente, porque pensado em constante diálogo com os produtores e as estações do ano; emocional, enfim, porque busca evocar memória em vez de demonstração.

Barra SPEAKEASY

Segreto, o bar

Segreto se revela para quem sabe. Um lugar à parte, que é sussurrado de pessoas de dentro para fora, como um endereço precioso compartilhado em um sussurro.

Atrás do balcão, o gesto é preciso: coquetéis finamente elaborados, clássicos revisitados, criações inspiradas. Em um ambiente aconchegante, a época do Aperitivo encontra uma ressonância específica.

Quando o tempo está bom, o terraço amplia a experiência, aberto ao panorama, como uma fuga discreta para o coração da cidade.

- Aberto ao público em geral.

Ambiente com música de piano ao vivo todas as noites de quinta-feira e sexta-feira -

Elegant bar with brown leather stools, wooden counter, backlit bottles, and glassware on shelves.

Outdoor patio with cushioned chairs and a table overlooking cityscape at sunset under a canopy.

A sala de chá

Momentos gourmet

No Salão de Chá Villa Florentine, a pastelaria é o objeto de excelência: precisão de gestos, riqueza de texturas, precisão de sabores.

Projetado como um verdadeiro balcão, o local é inspirado em antigos boticários.

- Aberto a clientes externos -

Elegant tea shop counter with glass display of pastries, illuminated lamps, and shelves of canisters.

Small dessert with white cream, blueberries, and an orange garnish on a plate atop stacked books.

Person in green coat holding a white teapot and a teacup on a saucer indoors.

BRUNCH

Um domingo diferente

Round table with breakfast items like juice, coffee, eggs, and pastries near a window overlooking city buildings.

A Villa Florentine convida-o a juntar-se a nós aos domingos, à volta de uma mesa concebida para desfrutar do momento. Sob a claraboia, o brunch oferece um menu generoso: criações salgadas e doces, frutas da época, pastelaria e pratos familiares para partilhar. Entre luz, prazeres da mesa e vista panorâmica sobre Lyon, a experiência partilha-se naturalmente.

Aberto ao público externo, recebemos os nossos hóspedes aos domingos das 11h00 às 13h30.

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Restaurantes e bar

Restaurante gourmet A mesa Villa Florentine

Restaurante bistronômico O balcão da Villa Florentine

O chef Henri Carlier

Barra SPEAKEASY Segreto, o bar

A sala de chá Momentos gourmet

BRUNCH Um domingo diferente