Vivi momenti che sfuggono al tempo

L'esperienza definitiva per corpo e viso. Ispirata al prestigioso Hospices de Beaune e ai suoi primi farmacisti, questa esperienza inizia con un'immersione olfattiva con le incantevoli note di Rose Absolue, la promessa di un viaggio sensoriale indimenticabile. Una coreografia di gesti lenti e avvolgenti, esaltata dall'uso di sfere di vetro riscaldate, ti trasporta poi in uno stato di assoluto lasciarsi andare. Prolungate questa pausa eccezionale con la degustazione della nostra bevanda Signature, una squisita creazione con sciroppo di rose.

Un gesto di sponsorizzazione e passione.

Vieni a scrivere il tuo capitolo nella storia millenaria degli Hospices de Beaune, monumento emblematico della Borgogna. Ogni anno, l'asta di fama mondiale di questi grandi vini della Borgogna offre un'opportunità rara e prestigiosa per acquistare pezzi eccezionali.

Alzando la pagaia, non solo acquisterete un vino raro, ma entrerete in una cerchia esclusiva di collezionisti e appassionati.

Un gesto di sponsorizzazione e passione

Partecipando alla vendita di Hospices de Beaune, diventi un attore per una nobile causa. Ogni pezzo acquistato sostiene la conservazione del patrimonio storico degli Hospices e consente agli ospedali di Beaune di continuare la loro missione. Un gesto generoso, che permette anche di acquistare un vino eccezionale, simbolo della regione della Borgogna.

Grands Crus, un viaggio attraverso terroir eccezionali

Nel cuore della Borgogna, terra di grandi vini e tradizioni secolari, vivi un'immersione sensoriale di rara eleganza: la degustazione dei 26+ 1 Grands Crus di Borgogna, un'esperienza pensata esclusivamente per gli ospiti dell'Hostellerie Cèdre & Spa — Beaune.

Guidati da esperti appassionati, esplorate la quintessenza della Borgogna assaggiando, durante il vostro soggiorno, i Grands Crus che rendono famosa questa regione unica. Ogni Cru, un vero capolavoro del vigneto, ti rivela l'anima e le sottigliezze dei terroir più belli: dalle colline soleggiate di Chablis ai mitici climi della Côte de Nuits e della Côte de Beaune

Il +1: un'apoteosi al Clos du Cèdre

Per coronare questa avventura enologica, uno dei 7 Grands Crus inaccessibili alla degustazione si rivela sotto forma di una bottiglia eccezionale, aperta durante la cena gastronomica al Clos du Cèdre. Questo 27° Grand Cru, accuratamente selezionato dal nostro capo sommelier, Benjamin Maillet, viene servito in perfetta armonia con le creazioni del nostro chef stellato Michelin, Jordan Billan. Nell'atmosfera intima ed elegante del nostro ristorante, vivete un momento sospeso, in cui la gastronomia esalta l'eccellenza del vino.

Semplicità esaltata dall'eccellenza.

Immagina un momento sospeso, nella cavità di un'ancestrale capanna della Borgogna, dove il mormorio del vento tra i vigneti accompagna una vista panoramica mozzafiato. Di fronte a te, i filari interminabili di questa terra eccezionale e sullo sfondo, l'imponente Château du Clos de Vougeot, custode di secoli di tradizione vinicola.

In questo ambiente naturale, goditi un picnic progettato dal nostro chef, Jordan Billan, che unisce la generosità dei prodotti locali a una presentazione delicata. Ogni boccone è un'ode alla Borgogna, esaltata da una bottiglia accuratamente selezionata dal nostro sommelier, Max Brindjonc, un vero riflesso dell'armonia tra cibo e vino.

Un viaggio sensoriale ai vertici dell'arte di vivere della Borgogna.

Immerso nel cuore dei prestigiosi terroir della Borgogna, il Domaine Rion invita gli epicurei a vivere un'esperienza rara e incantevole: «I tesori della costa».

Questo momento senza tempo inizia con un'incantevole passeggiata attraverso i paesaggi della Côte de Nuits, dove la ricerca dei tartufi, guidata da cani esperti, rivela i segreti sepolti di questo gioiello gastronomico. L'esperienza continua nell'eleganza di una degustazione privata, dove la ricchezza dei vini della tenuta esalta la delicatezza del tartufo.

«Treasures of the Coast» incarna l'incontro perfetto tra tradizione e raffinatezza. Lasciati trasportare da questa combinazione unica di sapori e aromi e parti con l'emozione di un momento eccezionale.

Un legame diretto con la terra, il Clos du Moulin aux Moines, un'oasi di serenità immersa nel cuore dei vigneti della Borgogna, vi invita a un'esperienza rara e preziosa: Le Moulin, un ristorante effimero che esalta l'essenza stessa della terra.

Accessibile per un periodo di tempo limitato, questo tavolo riservato celebra la ricchezza dei prodotti stagionali e l'arte di vivere locale. In un ambiente autentico, ogni momento trascorso al Moulin diventa un'immersione unica nella gastronomia della Borgogna.

Gli chef di Le Moulin lavorano fianco a fianco con i produttori locali, offrendo una cucina che si evolve con le stagioni e i raccolti. Ogni piatto è un omaggio alla natura circostante, esaltato da una selezione di vini eccezionali della tenuta e dei produttori limitrofi con una carta dei vini che può farti venire le vertigini e quasi mille referenze di viticoltori che il nostro team di sommelier conosce personalmente.

Sali a bordo del Sidecar di Gilles per un'esperienza memorabile nel cuore dei vigneti della Borgogna

Figlio del paese, il vigneto della nostra bellissima regione non ha segreti per il tuo autista privato Gilles. Goditi un'esperienza rinvigorente fuori dai sentieri battuti e piena di storie.

I nostri concierge sono a tua disposizione per ulteriori informazioni all'indirizzo [email protected].

Il patrimonio della Borgogna è ricco anche nel suo patrimonio gastronomico ed enologico.

Guidati da talentuosi chef, scoprite i segreti della preparazione dei piatti tradizionali che compongono la cucina della nostra bellissima regione e come abbinarli ai vini della Borgogna dal carattere forte.

La promessa di un momento gourmet fuori dal tempo con uno dei nostri partner: Terroir By Adeline, Cooks Atelier,...

Organizza il tuo corso di cucina con l'aiuto esperto del nostro concierge presso [email protected].

Scopri l'itinerario dedicato ai Tartufi di Borgogna, uno dei tesori della Côte-d'Or.

Partendo da Nuits-Saint-Georges, questo viaggio gastronomico di 118 km attraverso luoghi imperdibili che termina alla Maison de la Forêt a Leuglay, offre un'immersione completa nel mondo dei Tartufi di Borgogna. Vedrai tre territori della Côte-d'Or: la Côte des Nuits, il Pays de Seine e Tilles, oltre allo Châtillonnais. Una grande opportunità per degustare prodotti locali che esplorano i siti naturali del dipartimento. La prima e unica percussione dedicata ai tartufi nella Francia orientale, è composta da 8 nastri.

L'itinerario è disponibile sull'app Passeggiate in Borgogna!

Organizza subito le tue attività con l'aiuto del nostro concierge [email protected].

La Table du Chef offre una cena coinvolgente ed esclusiva nel cuore della cucina stellata Michelin di Clos du Cèdre, per un'esperienza che unisce alta gastronomia e scoperta culinaria. Immergiti nel cuore della nostra cucina stellata Michelin con un menu degustazione di 7 portate, progettato per esaltare il talento dello chef e del suo team.

Una pausa esclusiva, progettata per stupire i tuoi sensi e offrirti una cena eccezionale in un'atmosfera privilegiata.

Per un'esperienza sportiva unica nel cuore della Borgogna, il Golf de Beaune Levernois accoglie principianti ed esperti, il tutto in un ambiente idilliaco.

Situato a pochi minuti di auto dalla nostra casa e lungo più di 6 chilometri, questo enorme tappeto verde composto da 2 campi, uno a 9 buche e uno a 18 buche, vi permetterà di unire passione e relax durante il vostro soggiorno all'Hostellerie Cèdre & Spa.

I nostri concierge ti assistono nell'organizzazione delle tue attività contattandoli all'indirizzo [email protected].

L'Hostellerie Cèdre & Spa, situata nel cuore della capitale del vino della Borgogna, vi offre l'opportunità di scoprire Beaune in famiglia grazie a numerose attività insolite, divertenti e originali a portata di mano.

Tra attività ricreative, visite culturali e passeggiate nella natura, condividete le attività familiari a Beaune e dintorni: i famosi ospizi, la città dei climi e dei vini di Borgogna con il suo viaggio iniziatico che risveglierà i vostri sensi, la fabbrica di senape di Fallot e le sue divertenti visite che vi permetteranno di scivolare nella buccia di un piccolo seme di senape, o il Cassisium in un'immersione completa e interattiva nel mondo del ribes nero.

Goditi anche i paesaggi vinicoli unici del Pays Beaunois: passeggia lungo la Voie des Vignes in bici e scooter elettrici, percorri la Route des Grands Crus in una carrozza trainata da cavalli o addirittura sali in quota e ammira il vigneto in un modo completamente diverso durante un viaggio in mongolfiera sulle più famose denominazioni della Borgogna.

E infine, goditi senza vincoli i Domaines che offrono degustazioni per famiglie: vino bianco e vino rosso per adulti, sciroppi fatti a mano per bambini, il tutto accompagnato da un gioco di aromi, qualcosa per deliziare e beneficiare tutti.

Tutto è stato progettato per offrirti fantastiche esperienze in Borgogna.

Organizza le tue attività familiari con l'aiuto esperto dei nostri concierge presso [email protected].

Lo yoga è una disciplina mente-corpo che include un'ampia varietà di esercizi e tecniche.

Queste tecniche utilizzano posture fisiche, pratiche di respirazione e meditazione e rilassamento profondo. I corsi sono disponibili in francese e inglese. Contatta la reception (numero 9) per organizzare un corso, solo in estate e in base alla disponibilità.

Grazie alla Voie des Vignes che attraversa i prestigiosi vigneti della Borgogna, scoprite la Côte d'Or e il suo patrimonio in un modo diverso.

Questo itinerario unico che unisce il Canal du Centre (EuroVelo 6) ti porta da Digione a Santenay e Châlon-sur-Saône, via Beaune. Attraverserai villaggi con nomi che faranno impallidire di invidia gli amanti del vino: Nuits-Saint-Georges, Vosnes-Romanée.

Promettendo un'accoglienza di qualità, l'Hostellerie Cèdre & Spa vi garantisce servizi specifici adattati ai cicloturisti.

Anticipa e prepara il tuo itinerario con l'aiuto del nostro concierge presso [email protected].

Puoi anche trovare il tuo itinerario per unirti alla Voie des Vignes qui.

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Il tuo soggiorno a Beaune può anche essere l'occasione per esplorare l'imperdibile vigneto della Borgogna, costruito in 2000 anni, il vigneto della Borgogna è stato inserito nella lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 2015 grazie ai suoi climi.

I climi dei vigneti della Borgogna hanno un valore universale eccezionale, un tesoro riconosciuto a livello mondiale: 1247 climi, appezzamenti di vigneti, con nomi evocativi come Montrachet, Romanee-Conti, Clos de Vougeot, Clos de Vougeot, Corton, Corton, Musigny, Chambertin... che esprimono la diversità culturale della Borgogna vinicola.

La sua specificità è quella di aver cercato costantemente il riferimento al luogo (il clima) e al tempo (l'annata), come indicatori della qualità della produzione del vino. Questa ricerca trova la sua espressione più riuscita in tutta la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, sui 60 chilometri che collegano Digione a Santenay, dove i Climats formano un mosaico di vini unici.

Un gesto di sponsorizzazione e passione

In bicicletta utilizzando la Voie des Vignes, o in auto tramite la Route des Grands Crus, puoi incontrare i produttori di vino nell'ambito di una degustazione che i nostri concierge saranno lieti di organizzare per te presso [email protected].

La regione del Beaunois offre 31 percorsi escursionistici, dalla scoperta della famiglia all'escursionismo per escursionisti di tutti i livelli.

Con oltre 470 km di sentieri segnalati, sicuri ed etichettati, c'è qualcosa per tutti nel Pays Beaunois: scogliere, vigneti, sentieri storici... Durante le vostre passeggiate scoprirete tesori: una graziosa chiesetta romanica, un castello, un castello, un castello, un dolmen, un dolmen, orchidee, un falco pellegrino e bellissimi villaggi vinicoli con strade strette...

Due importanti itinerari tematici delizieranno gli escursionisti esperti: lo Chemin des Grands Crus per un'escursione di 87 km, da Maranges a Digione, per attraversare i grandi vigneti, e il sentiero Combes & Crêtes con i suoi 63 km di paesaggi eccezionali sulle scogliere.

I nostri concierge sono a tua disposizione per permetterti di scoprire Beaune e i suoi dintorni a piedi. Puoi anche trovare più circuiti grazie all'applicazione Una passeggiata in Borgogna.

Per scoprire i vigneti della Borgogna dal tuo veicolo, percorrere la Route des Grands Crus sarà il modo più bello di spostarsi. Da Digione a Santenay, questa strada di oltre 60 chilometri attraversa i villaggi vinicoli più emblematici come Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Pommard o persino Auxey-Duresses.

Molte altre attività possono anche ravvivare il vostro soggiorno: volo in mongolfiera, ULM, battesimo in elicottero, golf a 18 buche, equitazione, corsi di cucina, tiro con l'arco, escursioni in veicoli d'epoca o a bordo del nostro noleggio di bici elettriche NoSmoke®, Moustache®...

Il nostro servizio di portineria sarà a tua disposizione per creare un programma su misura secondo i tuoi desideri. Contattaci all'indirizzo [email protected].

Capitale dei vini della Borgogna, Beaune può vantare una ricchezza culturale, artistica e gastronomica senza pari.

Tappa essenziale sulla strada del vino della Borgogna, la città è particolarmente famosa per i suoi ospizi, la Basilica di Notre Dame, il museo del vino e il Museo della senape.

Beaune è animata tutto l'anno da numerosi festival ed eventi come il giorno di San Vincenzo, i Grandi Giornate della Borgogna, il festival di musica barocca e la famosa vendita di vini Hospices de Beaune.

Organizza le tue visite con l'aiuto esperto dei nostri concierge presso [email protected].