Vive momentos que escapan del tiempo
Una estancia en BEAUVALLON siempre se complementa con un espíritu de exploración.
Una parada icónica en la ruta del vino de Borgoña, Beaune revela sus hospicios, sus calles empedradas, sus techos acristalados y sus sitios culturales a pocos pasos de la casa.
Más que un hotel, Le Cèdre se considera un punto de anclaje para explorar la ciudad y los viñedos de los alrededores. En el centro de esta experiencia, los servicios de conserjería organizan los momentos con precisión.
Mathieu, chef conserje miembro de Les Clefs d'Or, y su equipo imaginan itinerarios a medida: degustaciones confidenciales, visitas a fincas, paseos por el corazón de los climas clasificados por la Unesco, mesas seleccionadas y maridajes de comida y vino. Una Borgoña para vivirla desde dentro.
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Masaje de cedro de alta costura en Spa Nuxe Beaune • borgoña
La mejor experiencia corporal y facial. Inspirada en los prestigiosos Hospices de Beaune y sus primeras boticarias, esta experiencia comienza con una inmersión olfativa con las encantadoras notas de Rose Absolue, que prometen un viaje sensorial inolvidable. Una coreografía de gestos lentos y envolventes, realzada por el uso de esferas de cristal calentadas, te transporta luego a un estado de total desconexión. Prolongue este excepcional descanso con una degustación de nuestra bebida exclusiva, una exquisita creación con sirope de rosas.
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Experiencia excepcional: conviértete en actor de la historia: La Vente des Hospices de Beaune Beaune • borgoña
Un gesto de patrocinio y pasión.
Venga y escriba su propio capítulo en la historia milenaria de los Hospicios de Beaune, un monumento emblemático de Borgoña. Cada año, la subasta de fama mundial de estos grandes vinos de Borgoña ofrece una oportunidad única y prestigiosa de adquirir piezas excepcionales.
Al levantar el remo, no solo está adquiriendo un vino raro, sino que está ingresando a un círculo exclusivo de coleccionistas y entusiastas.
Un gesto de patrocinio y pasión
Al participar en la venta de Hospices de Beaune, te conviertes en actor de una causa noble. Cada pieza adquirida contribuye a la preservación del patrimonio histórico de los hospicios y permite a los hospitales de Beaune continuar con su misión. Un gesto generoso, que también te permite adquirir un vino excepcional, un símbolo de la región de Borgoña.
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La mejor experiencia de los 26 y 15 Grands Crus de Borgoña Beaune • borgoña
Grands Crus, un viaje por terruños excepcionales
En el corazón de Borgoña, tierra de grandes vinos y tradiciones centenarias, disfrute de una inmersión sensorial de una elegancia poco común: la degustación de los 26+ 1 Grands Crus de Borgoña, una experiencia diseñada exclusivamente para los huéspedes del Hostellerie Cèdre & Spa — Beaune.
Con la guía de expertos apasionados, explore la quintaesencia de Borgoña degustando, durante su estancia, los Grands Crus que hacen famosa a esta región única. Cada Cru, una verdadera obra maestra del viñedo, le revela el alma y las sutilezas de los terruños más hermosos: desde las soleadas laderas de las colinas de Chablis hasta los climas míticos de la Côte de Nuits y la Côte de Beaune
El +1: una apoteosis en Clos du Cèdre
Para rematar esta aventura enológica, uno de los 7 Grands Crus inaccesibles para la degustación se presenta en forma de una botella excepcional, que se abre durante la cena gastronómica en Clos du Cèdre. Este 27º Grand Cru, cuidadosamente seleccionado por nuestro sumiller jefe, Benjamin Maillet, se sirve en perfecta armonía con las creaciones de nuestro chef galardonado con una estrella Michelin, Jordan Billan. En el ambiente íntimo y elegante de nuestro restaurante, disfrute de un momento de suspenso en el que la gastronomía realza la excelencia del vino.
Un auténtico picnic en el corazón de los viñedos de Borgoña Beaune • borgoña
Simplicidad mejorada por la excelencia.
Imagina un momento de suspenso, en el hueco de una cabaña ancestral de Borgoña, donde el murmullo del viento en los viñedos acompaña a una impresionante vista panorámica. Delante de ti, las interminables hileras de esta tierra excepcional y, al fondo, el imponente Château du Clos de Vougeot, guardián de siglos de tradición vinícola.
En este entorno natural, disfrute de un picnic diseñado por nuestro chef, Jordan Billan, que combina la generosidad de los productos locales con una presentación delicada. Cada bocado es una oda a Borgoña, realzado por una botella cuidadosamente seleccionada por nuestro sumiller, Max Brindjonc, un fiel reflejo de la armonía entre la comida y el vino.
Domaine Rion: La preciosa combinación de vino y trufas Beaune • borgoña
Un viaje sensorial a la cima del arte de vivir borgoñón.
Ubicado en el corazón de los prestigiosos terruños de Borgoña, Domaine Rion invita a los epicúreos a una experiencia única y encantadora: «Los tesoros de la costa».
Este momento atemporal comienza con un encantador paseo por los paisajes de la Côte de Nuits, donde la búsqueda de trufas, guiada por perros expertos, revela los secretos enterrados de esta joya gastronómica. La experiencia continúa con la elegancia de una degustación privada, donde la riqueza de los vinos de la finca realza la delicadeza de la trufa.
«Treasures of the Coast» encarna el encuentro perfecto entre tradición y refinamiento. Déjese llevar por esta combinación única de sabores y aromas y salga con la emoción de un momento excepcional.
Le Moulin: una mesa efímera en el corazón de Clos du Moulin aux Moines Beaune • borgoña
Un lien direct avec le terroir, le Clos du Moulin aux Moines, havre de sérénité niché au cœur des vignobles bourguignons, vous invite à une expérience rare et précieuse : Le Moulin, un restaurant éphémère qui sublime l’essence même du terroir.
Accessible pour une période limitée, cette table confidentielle célèbre la richesse des produits de saison et l’art de vivre local. Dans un cadre authentique, chaque moment passé au Moulin devient une immersion unique dans la gastronomie bourguignonne.
Les chefs du Moulin travaillent main dans la main avec des producteurs locaux, proposant une cuisine qui évolue au gré des saisons et des récoltes. Chaque plat est un hommage à la nature environnante, magnifié par une sélection de vins d’exception issus du domaine et des vignerons voisins avec une carte des vins pouvant donner le tournis et avoisinant le millier de références issus de vignerons que notre équipe de sommellerie connaît personnellement.
Retro Tour en Borgoña Beaune • borgoña
Suba al Sidecar de Gilles para vivir una experiencia inolvidable en el corazón de los viñedos de Borgoña
Hijo del país, el viñedo de nuestra hermosa región no tiene secretos para su conductor privado Gilles. Disfrute de una experiencia revitalizante fuera de lo común y llena de historias.
Nuestros conserjes están a su disposición para cualquier información adicional en Correo electrónico: [email protected].
Clase de cocina y degustación Beaune • borgoña
El patrimonio de Borgoña también es rico en su patrimonio gastronómico y enológico.
Guiado por chefs talentosos, descubra los secretos de la elaboración de los platos tradicionales que componen la cocina de nuestra hermosa región y cómo combinarlos con vinos de Borgoña con un fuerte carácter.
La promesa de un momento gourmet fuera del tiempo con uno de nuestros socios: Terroir By Adeline, Cooks Atelier,...
Organice su clase de cocina con la ayuda experta de nuestro conserje en [email protected].
Borgoña, la ruta de la trufa Beaune • borgoña
Descubra el itinerario dedicado a las trufas de Borgoña, uno de los tesoros de la Côte-d'Or.
Partiendo de Nuits-Saint-Georges, esta ruta gourmet de 118 km recorre los lugares imperdibles hasta la Maison de la Forêt en Leuglay, y ofrece una inmersión total en el mundo de las trufas de Borgoña. Recorrerás tres territorios de la Côte-d'Or: la Côte de Nuits, los Pays de Seine y Tilles, así como los Châtillonnais. Una gran oportunidad para disfrutar de los productos locales mientras explora los parajes naturales del departamento. La primera y única ruta dedicada a la trufa en el este de Francia, consta de 8 etapas.
El itinerario está disponible en la aplicación ¡Paseos por Borgoña!
Organice sus actividades con la ayuda de nuestros conserjes en [email protected].
La mesa del chef Beaune • borgoña
La Table du Chef ofrece una cena inmersiva y exclusiva en el corazón de la cocina con estrellas Michelin de Clos du Cèdre, para una experiencia que combina la alta gastronomía y el descubrimiento culinario. Sumérjase en el corazón de nuestra cocina galardonada con estrellas Michelin con un menú degustación de 7 platos, diseñado para realzar el talento del chef y su equipo.
Un descanso exclusivo, diseñado para asombrar sus sentidos y ofrecerle una cena excepcional en un ambiente privilegiado.
Una escapada deportiva en el Golf de Beaune Beaune • borgoña
Para disfrutar de una experiencia deportiva única en el corazón de Borgoña, el Golf de Beaune Levernois da la bienvenida a jugadores principiantes y experimentados, todo ello en un entorno idílico.
Ubicada a pocos minutos en coche de nuestra casa y con más de 6 kilómetros de longitud, esta enorme alfombra verde compuesta por 2 campos, uno de 9 hoyos y otro de 18 hoyos, le permitirá combinar pasión y relajación durante su estancia en la Hostellerie Cèdre & Spa.
Nuestros conserjes lo ayudan a organizar sus actividades poniéndose en contacto con ellos en [email protected].
En familia Beaune • borgoña
La Hostellerie Cèdre & Spa, ubicada en el corazón de la capital del vino de Borgoña, le ofrece la oportunidad de descubrir Beaune en familia gracias a numerosas actividades inusuales, divertidas y originales a su alcance.
Entre actividades de ocio, visitas culturales y paseos por la naturaleza, comparta actividades familiares en Beaune y sus alrededores: los famosos Hospicios, la Ciudad de los Climas y los Vinos de Borgoña con su viaje iniciático que despertará sus sentidos, la fábrica de mostaza Fallot y sus divertidas visitas que le permitirán meterse en la piel de un pequeño grano de mostaza, o el Cassisium en una inmersión total e interactiva en el mundo de la grosella negra.
Disfrute también de los paisajes vinícolas únicos del Pays Beaunois: pasee por la Voie des Vignes en bicicleta y patinetes eléctricos, recorra la Route des Grands Crus en un carruaje tirado por caballos o incluso suba a las alturas y admire el viñedo de una manera completamente diferente durante un viaje en globo aerostático por las denominaciones más famosas de Borgoña.
Y, por último, disfrute sin restricciones en los Domaines, que ofrecen degustaciones familiares: vino blanco y vino tinto para adultos, jarabes hechos a mano para niños, todo ello acompañado de un juego de aromas, algo para deleitar y beneficiar a todos.
Todo ha sido diseñado para brindarle grandes experiencias en Borgoña.
Organice sus actividades familiares con la ayuda experta de nuestros conserjes en [email protected].
Clases de yoga Beaune • borgoña
El yoga es una disciplina mente-cuerpo que incluye una amplia variedad de ejercicios y técnicas.
Estas técnicas utilizan posturas físicas, prácticas de respiración y meditación y relajación profunda. Los cursos están disponibles en francés e inglés. Póngase en contacto con la recepción (llame al 9) para concertar un curso, solo en verano y sujeto a disponibilidad.
Cicloturismo en Côte d'Or Beaune • borgoña
Gracias a la Voie des Vignes que atraviesa los prestigiosos viñedos de Borgoña, descubra la Côte d'Or y su patrimonio de una manera diferente.
Este itinerario único que une el Canal du Centre (EuroVelo 6) le lleva de Dijon a Santenay y Châlon-sur-Saône, pasando por Beaune. Cruzarás pueblos con nombres que harán palidecer de envidia a los amantes del vino: Nuits-Saint-Georges, Vosnes-Romanée.
Con la promesa de una acogida de calidad, la Hostellerie Cèdre & Spa le garantiza servicios específicos adaptados a los cicloturistas.
Anticipe y prepare su itinerario con la ayuda de nuestro conserje en [email protected].
También puede encontrar su itinerario para unirse a la Voie des Vignes aquí.
El viñedo de Borgoña clasificado por la UNESCO Beaune • borgoña
Su estancia en Beaune también puede ser una oportunidad para explorar el imperdible viñedo de Borgoña, construido durante más de 2000 años, el viñedo de Borgoña ha estado en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2015 gracias a sus climas.
Los climas de los viñedos de Borgoña tienen un valor universal excepcional, un tesoro reconocido a nivel mundial: 1247 climas, parcelas de viñedo, con nombres evocadores como Montrachet, Romanee-Conti, Clos de Vougeot, Clos de Vougeot, Corton, Corton, Musigny, Chambertin... que expresan la diversidad cultural de la viticultura de la Borgoña.
Su especificidad es haber buscado constantemente la referencia al lugar (el clima) y a la época (la cosecha), como marcadores de la calidad de la producción de vino. Esta investigación encuentra su expresión más exitosa en la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, en los 60 kilómetros que conectan Dijon con Santenay, donde los climas forman un mosaico de vinos únicos.
Un gesto de patrocinio y pasión
En bicicleta por la Voie des Vignes o en coche por la Route des Grands Crus, puede conocer a los enólogos como parte de una degustación que nuestros conserjes estarán encantados de organizarle en [email protected].
El país de tamaño natural de Beaune Beaune • borgoña
La región de Beaunois ofrece 31 rutas de senderismo, desde el descubrimiento en familia hasta el senderismo para caminantes de todos los niveles.
Con más de 470 km de senderos señalizados, seguros y etiquetados, hay algo para todos en Pays Beaunois: acantilados, viñedos, senderos históricos... Durante sus paseos, descubrirá tesoros: una pequeña y bonita iglesia románica, un castillo, un castillo, un castillo, un dolmen, un dolmen, orquídeas, un halcón peregrino y hermosos pueblos vinícolas con calles estrechas...
Dos itinerarios temáticos principales harán las delicias de los caminantes experimentados: el Chemin des Grands Crus, para una caminata de 87 km, de Maranges a Dijon, para cruzar los grandes viñedos, y el sendero Combes & Crêtes, con sus 63 km de paisajes excepcionales sobre acantilados.
Nuestros conserjes están a su disposición para que pueda descubrir Beaune y sus alrededores a pie. También puedes encontrar más circuitos gracias a la aplicación Un paseo por Borgoña.
Para descubrir los viñedos de Borgoña desde su vehículo, tomar la Route des Grands Crus será la forma más hermosa de moverse. De Dijon a Santenay, esta carretera de más de 60 kilómetros atraviesa los pueblos vinícolas más emblemáticos, como Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Pommard o incluso Auxey-Duresses.
Muchas otras actividades también pueden amenizar su estancia: vuelo en globo aerostático, ULM, bautismo en helicóptero, golf de 18 hoyos, paseos a caballo, clases de cocina, tiro con arco, excursiones en vehículos antiguos o a bordo de nuestras bicicletas eléctricas NoSmoke®, Moustache® de alquiler...
Nuestro servicio de conserjería estará a su disposición para crear un programa a medida según sus deseos. Póngase en contacto con nosotros en [email protected].
Visita el corazón de Beaune Beaune • borgoña
Capital de los vinos de Borgoña, Beaune puede presumir de una riqueza cultural, artística y gastronómica sin igual.
Una parada imprescindible en la ruta del vino de Borgoña, la ciudad es particularmente famosa por sus hospicios, su basílica de Notre Dame, su museo del vino y el Museo de la Mostaza.
Beaune está animada durante todo el año por numerosos festivales y eventos, como el Día de San Vicente, los Grandes Días de Borgoña, el festival de música barroca y la famosa venta de vinos Hospices de Beaune.
Organice sus visitas con la ayuda experta de nuestros conserjes en [email protected].
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