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Beauvallon Collection
Beauvallon est une collection d’hôtels de caractère fondée en 2019 avec l’ambition d’offrir des moments hors du temps au sein de lieux de vie pensés comme des maisons de famille. Séjourner au sein de l’une des deux premières adresses de la collection, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune, distinguée d’une étoile au Guide Michelin, et l’Hostellerie Briqueterie & Spa Champagne, Relais & Châteaux, c’est vivre une expérience entièrement personnalisée qui célèbre l’art de vivre à la Française. Une exigence d’excellence et un savoir-être cultivés au quotidien par des femmes et des hommes qui partagent la passion du service.
établissements
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Hostellerie Cèdre & Spa Beaune
Face aux remparts et à seulement quelques pas des célèbres Hospices, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune***** ouvre les portes de l'art de vivre à la française, subtil mélange d’élégance, de bien-être et d’expériences gourmandes.
Ses 40 chambres et suites récemment rénovées offrent à chaque saison un moment unique de détente et de rêverie. Dans son jardin verdoyant, à la table du restaurant gastronomique Clos du Cèdre, confortablement installé dans un fauteuil club de son bar lounge, ou profitant d’un moment de relaxation au Spa Nuxe, tout a été pensé pour offrir à nos clients une parenthèse intimiste hors du temps, dans le décor magique qu’offre la Bourgogne.
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Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune
Face aux remparts et à seulement quelques pas des célèbres Hospices, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune***** vous ouvre les portes de l'art de vivre à la française, subtil mélange d’élégance, de bien-être et d’expériences gourmandes.
Ses 40 chambres et suites récemment rénovées offrent à chaque saison un moment unique de détente et de rêverie. Dans son jardin verdoyant, à la table du restaurant gastronomique Clos du Cèdre, confortablement installé dans un fauteuil club de son bar lounge, ou profitant d’un moment de relaxation au Spa Nuxe, tout a été pensé pour offrir à nos clients une parenthèse intimiste hors du temps, dans le décor magique qu’offre la Bourgogne.
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Clos du Cèdre
Situé dans une magnifique maison de maître vigneron du XIXème siècle, attenante à l’Hostellerie, notre restaurant gastronomique vous accueille dans une suite de salons de caractère avec boiseries, moulures et parquet d’époque ou sur sa belle terrasse nichée dans la verdure.
Auréolé d’une étoile au Guide Michelin en mars 2022, Clos du Cèdre met à l’honneur les producteurs locaux et propose une carte qui évolue au fil des saisons afin de permettre aux gourmets de découvrir les secrets et délices de la gastronomie locale. Le chef, Jordan Billan, et sa brigade passionnée sauront vous surprendre avec une cuisine inventive et parfumée, sublimée par une carte des Vins de plus de 600 références parmi lesquelles les vins de Bourgogne occupent une place de choix.
Hostellerie La Briqueterie • Champagne
Implantée au cœur des vignes de Champagne, à quelques pas d’Epernay, l’Hostellerie La Briqueterie a ouvert ses portes en 1973. Reprise en 2004, la demeure de charme devient une référence Relais & Châteaux et obtient en 2012 son classement 5 étoiles.
Édifié sur un parc de près de 4 hectares, l’établissement qui dispose à ce jour de 40 chambres et suites, d’un restaurant gastronomique, et d’un spa, va bénéficier d’un vaste projet de rénovation au cours du premier trimestre 2024. Celui-ci prévoit notamment la refonte des offres d’hébergement, de restauration et de bien-être afin de positionner cette adresse mythique en tant que destination à part entière.
valeurs
Authenticité
Authenticité, sincérité et transparence sont les maîtres mots des établissements Beauvallon Collection qui placent l’expérience client au cœur de leur engagement.
Engagement
Nous nous engageons envers nos équipes à les former en leur accordant une réelle autonomie. Notre philosophie : responsabiliser notre personnel afin que chacun et chacune puisse se sentir pleinement engagé et valorisé.
Élégance
L’élégance et la discrétion représentent pour nous à la fois une exigence d’excellence et un savoir-être que nous cultivons au quotidien.
Attention
Nous avons à cœur de faire preuve d’attentions délicates et personnalisées auprès de nos clients, et œuvrons pour créer un climat de travail bienveillant pour nos collaborateurs.
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Équipe & Partenaires
L’expérience Beauvallon Collection, ce sont des hommes et des femmes passionnés qui se mettent au service de nos clients. Notre priorité : les accompagner au quotidien et leur accorder l’attention qu’ils méritent afin qu’ils s’épanouissent et se sentent soutenus dans leur mission.
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Amaury Rostagnat
« Passionnés par les voyages et l’art de vivre, nous créons des hôtels authentiques et responsables, où nos clients redécouvrent le bonheur de prendre leur temps. »
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Lucie Brindjonc
« Passionnés de gastronomie et d'hôtellerie de luxe, nous nous attachons chaque jour à créer une connexion émotionnelle avec nos clients et nos équipes. »
Benoît Montin
Au service du rayonnement des valeurs du groupe, je partage la passion de notre équipe pour l'excellence, l'authenticité et l'élégance intemporelle.
Jordan Billan
« Animés par le partage, la transmission et la créativité, nous œuvrons chaque jour pour susciter des émotions culinaires. »
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Pauline Billette
« Nous optimisons vos performances de chiffre d’affaire mais toujours en s’assurant de le faire avec et pour vous. »
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Thomas Garmier
« Nous fournissons, équipons et installons tout ce qui meuble et donne vie à votre lieu de réception ! »
Sébastien Félix
« Influence Society est un acteur majeur du marketing pour les marques d'art de vivre et d'hôtellerie lifestyle et luxe. »